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彩蔬虾仁蛋羹制作方法

2019年11月08日 栏目:历史

滑滑嫩嫩的水蒸蛋是宝宝们最爱的辅食,但普通的方子营养单一,我们需要做点小改变。我今天在蒸蛋中加了西兰花、胡萝卜和虾仁,口感依

 

滑滑嫩嫩的水蒸蛋是宝宝们最爱的辅食,但普通的方子营养单一,我们需要做点小改变。我今天在蒸蛋中加了西兰花、胡萝卜和虾仁,口感依然滑嫩,营养密度瞬间高了很多,平时多一点搭配,宝宝也不容易吃腻,有木有超级赞!

▎彩蔬虾仁蛋羹 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎▎

添加の小要领

● 虾是易过敏的食物,正式添加前要先少量尝试,确认宝宝不会出现过敏再喂食。

● 蒸蛋是一道有助于改善宝宝挑食的辅食,我们可以根据宝宝的饮食习惯, 小心机 的放一些平时不爱吃的蔬菜进去,避免宝宝挑食。

食材准备:胡萝卜10克,熟虾仁1个,鸡蛋1个,西兰花10克

step1. 胡萝卜切碎,焯水后的西兰花切碎,熟虾仁切碎。

 

step2. 打一个鸡蛋到碗中,留半个蛋壳,等下有大用处哦。

step3. 先将蛋液搅打均匀。

 

step4. 倒入3次半个鸡蛋壳的温水,继续搅打均匀。

PS: 蒸出滑嫩蛋羹的秘诀:一定要用温水,加水的比例用蛋壳比拟,倒3次半个蛋壳的温水就可以了。

step5. 搅打100下后用滤网过筛,这样的蒸蛋会更细腻。

 

step6. 将胡萝卜碎、西兰花碎、虾仁碎全部倒入蛋液中,轻轻搅散。

step7. 盖上一个盘子,放入蒸锅中。

step8. 先大火将水煮开,再转中小火蒸15分钟就完成了。

 

step9. 一勺挖起来虾仁、胡萝卜、西兰花,还有嫩嫩的蛋统统都在里面啦~~啊呜一口宝宝全吃掉咯O( _ )O!

1-做好一个蛋羹要注意这些重点:要用温水打蛋,倒入3次半个鸡蛋壳的温水;加水后打蛋要打100下,过筛后能确保表面丝滑;水开后上锅蒸,蒸蛋上盖一个盘子,水开后再用中小火蒸15分钟就可以了。做到以上几个重要步骤,你做出来的鸡蛋羹想不好吃都难啊!O( _ )O哈哈~

2-鸡蛋羹会冷的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着。

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