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吃素准妈妈饮食营养全公开

2019年05月05日 栏目:美食

吃素准妈妈饮食营养全公开导语 在这个社会,吃素的人愈来愈多,很多女性由于基于宗教或身体因素,而长时间茹素。但是,有1些吃素
吃素准妈妈饮食营养全公开 导语

在这个社会,吃素的人愈来愈多,很多女性由于基于宗教或身体因素,而长时间茹素。但是,有1些吃素的准妈妈,常会担心长时间吃素的话没法供给胎儿所需,其实,各位吃素的准妈妈不用担心。素食准妈妈若能在饮食上多加留意,1样能提供胎儿及自己足够的营养。 今天

  在这个社会,吃素的人愈来愈多,很多女性由于基于宗教或身体因素,而长时间茹素。但是,有1些吃素的准妈妈,常会担心长时间吃素的话没法供给胎儿所需,其实,各位吃素的准妈妈不用担心。素食准妈妈若能在饮食上多加留意,1样能提供胎儿及自己足够的营养。 今天,小编就在这里跟各位吃素的准妈妈分享1下如何吃素获得营养的小技能。

  技能1 蛋白质摄取很重要

  蛋白质是构成生物体的主要原料,具有建造组织的功能,准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质,以供应胎儿成长发育。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品,1般来讲,动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源,而素食准妈妈由于饮食习惯的不同,蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。

  为了满足孕期所需,营养师建议素食准妈妈应当多摄取奶、蛋及黄豆制品,其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值,更是不错的选择;如果准妈妈为全素者,无妨在怀孕期间改吃奶蛋素,增加蛋白质的摄取来源,但如果是真的没法改变饮食习惯,1定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。另外,对素食准妈妈而言,坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之1,建议偶尔可以吃1小把的坚果当点心,不但能摄取到蛋白质,也能提供原料帮助宝宝合成DHA。

  技能2 多吃海藻类的食品

  维他命B12的主要功能,在于增进红血球再生、保护神经系统健康,和帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收,准妈妈如果摄取不足,容易出现恶性贫血、疲倦等问题。由于维他命B12主要存在于动物性食品,蔬菜类食品中唯一海藻类和紫菜含维他命B12,因此素食准妈妈较容易缺少维他命B12,建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食品。

  营养师表示,如果素食准妈妈(特别是全素者)担心维他命B12的摄取量不足,建议可适度补充综合维他命。

  技能3 聪明搭配补充铁质

  怀孕期间,母体体内的铁质要大量供给给胎儿造血,因此,准妈妈必须特别重视铁质摄取,特别是在怀孕后期。1般来讲,从植物性食品中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收,这也就是素食准妈妈有时会出现铁质摄取略显不足的缘由。

  为了确切补充铁质,营养师表示,素食准妈妈除要多摄取富含铁质的食品,如红凤菜、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果,也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果,如番石榴、西红柿、奇特果,以帮助铁质的吸收。另外,茶和咖啡则会影响铁质吸收,素食准妈妈最好少喝。

  技能4 广泛选择各类素食

  均衡营养是孕期健康饮食的关键,对素食准妈妈来讲固然也不例外。所谓的素食者,指的是谢绝动物性食品而只吃植物性食品,但其实不同等于只吃蔬菜水果,因此,素食准妈妈也应当均衡摄取5谷根茎类、奶类、豆蛋及面制品类、蔬菜类、水果类、油脂类等6大类食品,才能取得孕期所需的均衡营养。

  为了确切摄取到均衡营养,素食准妈妈必须广泛选择各类素食,从多种植物性食品中取得不同的营养素,以供应胎儿及本身所需,特别奶、蛋及豆类制品可提供蛋白质,是荤肉食品的取代来源,更是孕期不可或缺的重要营养。营养师表示,如果素食准妈妈对自己的饮食内容有所疑虑或是吃全素食,建议可咨询营养师,以掌握正确的素食搭配技能与营养摄取观念。

  注意:选购素食制品停看听

  除新鲜的植物性食品以外,市售素食制品也是素食准妈妈常吃的食材,但是为了确保饮食安全,建议素食准妈妈选购素食制品时,应当向信誉良好的店家或厂商购买,并选择包装完全、有清楚标示的产品,如果是散装、价格低廉、标示不清的素食制品,最好不要购买。营养师提示,有些市售豆类制品色彩过于亮白,如豆干、百页、豆包,有多是含有添加物,建议素食准妈妈在选购这类食品时,应当挑选色彩自然、没有刺鼻药水味的产品为好。

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导语

她们没有永生不老药,但,平凡的食品到了她们手上,就是会变得健康。每天1点点,积累起来就是健康的1大步:他们很少得血汗管疾

  她们没有永生不老药,但,平凡的食品到了她们手上,就是会变得健康。每天1点点,积累起来就是健康的1大步:他们很少得血汗管疾病、体态轻盈、看起来永久比实际年龄小……让我们来看看,6位营养学家们共同恪守的7个金科玉律。

  1.几近每天锻炼。 “虽然我研究的是营养学,但是我知道,为了平衡掉我所吃的那些食品,每天最少要锻炼1小时。”凯西·麦克纳斯这样说,其他营养学家也都认同她的看法。虽然她们在食品上的喜好不同,但在对待运动的观点上却是1致的——走路、慢跑、游泳是最好的运动,人人都该参加。

  2.不刻意选购低脂食品。“少50%的脂肪,高数倍的价钱”,这就是营养学家眼中的低脂食品。“脱脂”意味着食品要经过更多的加工程序,并且,它们不利于你构成正确的饮食习惯——你总觉得,热量低,吃得再多也没关系。宾夕法尼亚州立大学营养系教授芭芭拉·罗斯说:“我会在每天的晚饭后吃1块巧克力,关键在于控制自己:1块,只吃1块。”

  3.喝葡萄酒。喝葡萄酒,是这些营养学家的共同爱好,并且,他们喜欢葡萄酒胜于啤酒或烈性白酒。“每天晚饭,我都要喝1杯白葡萄酒,这让晚饭更完善。”电视节目《健康好胃口》的主持人、营养学家艾丽·克拉吉博士说:“如果是在外面吃饭,我会喝两杯葡萄酒。”葡萄酒中含有大量的白藜芦醇等抗氧化物资,不但能增加晚饭的情趣,还能保护心脑血管,可谓1举两得。

  4.选择鱼而不是牛羊肉。“外出就餐,鱼是最好选择。”纽约大学营养学系助理教授丽莎·扬认为,由于烹调鱼有1定难度,很多人都懒得在家做。所以,外出就餐时,日式生鱼片、中式甲鱼汤、泰式咖喱鱼、西班牙鱼排等都是不错的选择。“出于健康的斟酌,我每周最少会吃3次鱼。牛羊肉不是不好,但和鱼比起来,他们的营养确切逊色1些。”

  5.不惧怕碳水化合物。“很多人都说碳水化合物是肥胖的首恶,我其实不完全认同。”芝加哥西北健康研究中心的营养学家道恩·布拉特纳表示:“炸薯条不健康,但问题出在‘炸’上而不是‘薯条’上。最好选择那些消化慢的碳水化合物,红薯、土豆、麦片粥3餐都吃也没问题。”相反,那些标榜健康的“高蛋白低碳水化合物”减肥法反而不被专家认同,太多的蛋白质会给肾脏带来负担,得不偿失。

  6.吃多种多样的蔬菜。“给自己定1个目标,在1个月内,把市场里所有品种的蔬菜吃1遍。这其实不难到达。”波士顿布莱汉姆女子医院的凯西·麦克纳斯说:“1份蔬菜沙拉或蔬菜汤,最少会包括3—5种蔬菜,而每一个季节确当季蔬菜也就3410种。”

  7.食品让人开心。“人类应当学会欣赏每口进嘴的食品,”匹兹堡大学医学中心运动营养总监莱斯利·邦西说:“食品应当是让人开心的。即便是你不喜欢的食品,也要学会想象它们美好的1面。”邦西的早饭通常以1杯酸奶开始,空想着自己身处1望无际的牧场,被清清的草香围绕;如果酸奶里加了水果,就想一想茂盛的果树,金色的木瓜、红通通的苹果;加上点果仁,你就恍如置身1片茂盛森林。富含优良蛋白的午饭少不了鱼、虾、扇贝等海产品,恍如在大海中翱翔。“所以,吃饭和接吻1样,要全心全意的投入。”

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导语

樱桃不但外观漂亮引人爱好,营养价值也是水果中的佼佼者。整体而言,樱桃的营养价值要高于1般的苹果、梨、桃、杏等。其优势主要体现在以下2个方面: 樱桃具有很强的抗 氧 化作用 首先,樱桃的红色由复杂的成份构成,其中1种被称为“花青素”的植物化学物资

  樱桃不但外观漂亮引人爱好,营养价值也是水果中的佼佼者。整体而言,樱桃的营养价值要高于1般的苹果、梨、桃、杏等。其优势主要体现在以下2个方面:

  樱桃具有很强的抗氧化作用

  首先,樱桃的红色由复杂的成份构成,其中1种被称为“花青素”的植物化学物资具有很强的“抗氧化”作用。

  抗氧化是1项重要的生理功能。人体的衰老、身体性能的衰退、慢性疾病和某些肿瘤的产生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物资有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

  樱桃的色彩越深,则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大,深红色樱桃次之,浅红色樱桃再次,黄色樱桃最小。

  吃樱桃可以补铁

  其次,樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素,与人体的造血功能(血红蛋白合成)息息相干。

  由于铁缺少酿成的贫血即缺铁性贫血是临床上最多见的贫血。铁缺少是生活中最多见的营养缺少病。虽然水果整体上不是铁的良好来源,但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。

  100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同,含量有差异,此为参考),远高于其他大多数水果。1向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。

  与此同时,樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少许的有机酸,它们与糖类1起构成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能增进铁吸收,提高肠道对铁的吸收率。

  另外,樱桃中钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。

  ●吃樱桃别过量 每天10颗左右最好

  樱桃是1种营养价值很高的水果。不过,依照中医的说法,樱桃属于大热食品,吃太多容易上火。1般1次吃10个左右比较适合。

  固然这与个人体质有很大关系。有些人即便成盘论斤吃樱桃也没甚么不适,而另外1些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状。

  另外,樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,有较大毒性。

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