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这些颜色助你吃出健康

2019年05月16日 栏目:美食

这些颜色助你吃出健康导语 白色 大米、面粉等。可以使人体取得淀粉、蛋白质、维生素等10余种营养物资。消化吸收后可保持生命和
这些颜色助你吃出健康 导语

白色 大米、面粉等。可以使人体取得淀粉、蛋白质、维生素等10余种营养物资。消化吸收后可保持生命和运动,但常常缺少某些人体必须的氨基酸。 绿色 各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类,如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等,能提供各种维生素和膳

  白色

  大米、面粉等。可以使人体取得淀粉、蛋白质、维生素等10余种营养物资。消化吸收后可保持生命和运动,但常常缺少某些人体必须的氨基酸。

  绿色

  各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类,如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等,能提供各种维生素和膳食纤维等,这些营养素直接调理人体许多生理功能,如视觉能力、免疫力等。

  黄色

  大豆、花生等含有大量植物蛋白及不饱和脂肪酸,是高蛋白、低脂肪的食中佳品,最宜患高血脂的中老年人食用。

  红色

  红米、红豆、红薯、西红柿、红萝卜、红辣椒、红枣、红苹果还有各种畜禽类、鱼虾等。科学研究认为,红色蔬菜大都含有 B —胡萝卜素,而胡萝卜素与红色食品中的其他红色素1起,能增能人们组织中细胞的活性,因此,多吃红色食品能提高人体预防和抵抗感冒的能力。常言“1日吃3枣,毕生不显老”、“餐中有红薯,面庞红扑扑”、“身寒吃只椒,感冒自然消”等,都是人们对红色食品保健作用的形象总结。鱼、肉类红色食品是优良蛋白质、脂肪、许多无机盐和微量元素的来源。

  黑色

  黑米、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、海带、发菜等。现代医学认为,黑色食品不但营养丰富,而且具有保健养颜抗衰防老的功能,故又有“长寿食品”之称。如黑米,含有人体不能自然合成的多种氨基酸、多种维生素和矿物资等,有滋阴补肾、健脾暖胃及活血明日等功效。黑芝麻的含油量高达 50% 以上,含油量居谷物之首,还富含蛋白质、钙、铁,滋补肝肾、驻颜抗衰功能尤佳 ;黑木耳具有润肺和洗涤胃肠、帮助消化纤维类物资的特殊功能。

  温馨提示:

  市面上常常有些人针对人们对食品好色的心理,所以人工的在1些色彩较昏暗的食品上添加了许多色素。像糖葫芦、白馒头和农贸市场上的某些水泡干菜、海产品也被浸入了不能食用的化学色素。这些人工合成色素,严重要挟着人类健康,特别是青少年的身体健康。为此,请人们在购买时,定要辨别真伪。

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导语

每天吃够25种食品,少吃4条腿动物的肉,少肉多粗粮少许多餐……日前民间流传的“领导食谱”引发很多重视保健的市民关注。而所谓的“25”实际上是说食品的种类,而非25道菜。在营养学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好的饮食习惯,也

  每天吃够25种食品,少吃4条腿动物的肉,少肉多粗粮少许多餐……日前民间流传的“领导食谱”引发很多重视保健的市民关注。而所谓的“25”实际上是说食品的种类,而非25道菜。在营养学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好的饮食习惯,也从另外一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。

  吃肉类“腿”越少越好

  “吃4条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前,我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说,吃4条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉。

  专家指出,食用过量的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标,从营养角度来讲,天上飞的和水里游的属于白肉,自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过,饮食讲求的是少食多餐的原则,只有当食品种类够杂,才能使营养均衡。而不是由于某1种食品营养好而盲目摄取很多。

  吃粗粮类越杂越好

  据报导,报导中提到的领导食谱,不像1般人想像的满是山珍海味,恰恰相反,他们吃更多的粗粮,更少的肉类;他们1系列饮食方法,绝大部份普通老百姓也能够依样画葫芦。

  专家指出,现在饮食单1,白面、大米,很少食用杂粮,使得人体热量增加,也是癌的产生诱因之1。现代人吃饭不重视食粮而摄取的菜类和脂肪太多。其实1个人每天需要摄取4两米饭,如果能增加1些粗粮的摄取,对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是背背营养学原理的。

  零食选择越健康越好

  油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食愈来愈多,但对身体健康的危害却不容小觑。

  据报导,领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。由于这些食品可以健脑、养心,特别是有宴请时,吃些含维生素B群的食品,会避免胃黏膜损伤,所以需要在饮酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

  健康膳食的12345

  1指每天喝1袋牛奶,可以有效改良我国膳食中钙摄取量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症,可用酸奶,低乳糖奶或两倍豆浆代替。

  2指逐日摄取碳水化合物250⑶50克,即相当于主食6⑻两,可依个人胖瘦情况而增减,如为超重者,应减少主食摄取量。

  3指逐日进食3到4份高蛋白食品,每份指:瘦肉1两,或鸡蛋1个,或豆腐2两,或鸡鸭2两,或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。

  4指4句话:有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食逐日摄盐6⑺克,上海型8⑼克,北京型14⑴5克,东北型18⑴9克。以广东型最好,上海型次之);345顿(指在总量控制下,分餐次数多,有益于防治糖尿病、高血脂);78分饱。

  5指每天吃500克新鲜蔬菜及水果,是预防多种疾病的有效措施。固然配餐时可再用适当烹调油、干果及调味品等。

 

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导语

白色,总给人单纯洁净的感觉,但白色食品却1点也不“单纯”一样富含多种营养,是健康食谱中不可或缺的1员。 白色蔬果食疗法 红、白、黄、绿、紫……缤纷多彩的植物性食品,是大自然赐予人类的厚礼,它们满载着护卫人类健康的珍贵营养素。 白色,总给人单纯

  白色,总给人单纯洁净的感觉,但白色食品却1点也不“单纯”一样富含多种营养,是健康食谱中不可或缺的1员。

  白色蔬果食疗

  红、白、黄、绿、紫……缤纷多彩的植物性食品,是大自然赐予人类的厚礼,它们满载着护卫人类健康的珍贵营养素。

  白色,总给人单纯洁净的感觉,但白色食品却1点也不“单纯”一样富含多种营养,是健康食谱中不可或缺的1员。

  平常生活中,常见的白色食品有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药(淮山)、百合、银耳,和牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的血统高贵,但每种白色食品都有其独特的营养价值和健康意义。

  白萝卜、菜花

  白萝卜、菜花等10字科食品:含有芥子油。芥子油味辛辣,可以增进肠蠕动,避免便秘,减少大肠中毒素的自我排解,有益于预防大肠癌。

  要达致理想的健康状态,单单摄取白色系的食品肯定是不够的,请给您的健康还以色彩——美国饮食指南建议:逐日人均需摄取5~13份品种及色采多样的蔬果。若平常饮食难以达成这1要求,可适当补充含丰富植物营养素的营养保健食品,为您和家人的健康增色!

  肺属金,对应白色滋阴润燥

  5脏中的肺对应5色中的“白色”,在季节上对应到秋季;中医以白色食品来预防燥,白色食品多偏寒凉,1般体质可以放心使用,但是过敏性体质者,这时候要侧重“补气”,补足“肺卫”之气,增强对燥和外邪的防御能力,要偏向温补,忌吃寒凉食品;可适当服用1些富含维生素的食品,也能够选择多种成份的综合维他命,选用宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对减缓燥有良效。

  白色食品养生法因白色食品与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,平时肠胃脆弱但又容易胖的人,肤色不佳的人,要多吃1些白色的食品,例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,但有过敏性体质者则否。

  甘蔗

  甘蔗味甘,平,无毒,主下气和中,助脾气,利大肠,消痰止渴,除心胸烦热,有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效,对因阴液不足所致使口干、咳嗽痰少、大便秘结等症,可利用多食甘蔗来改良症状。热性病饮生蔗汁最好,喻为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温,有温补功效。

  薏仁

  薏仁性味甘,淡微寒,归脾、肺、肾经,具有美白养颜的功效,性属平和,补而不腻,爱漂亮的女性对此1定不陌生。

  《本草纲目》记载:“健脾益胃,补肺清热,去风去湿”,薏仁有渗湿、健脾是其两大功能,传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。现代科学分析,薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物资、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰和维生素B1、B2、E及纤维素等,有益人体健康。

  大豆

  大豆和大蒜可以说是其中的两个“佼佼者”,千百年来为人类的健康做出了巨大贡献。大豆植物中的营养10分丰富,富含众多对人体10分有益的营养成份,是1种天然、绿色、健康的食品。

  增强机体免疫功能:大豆的营养成份中,蛋白质含量可到达大约40%,同时还含有多种人体必须的氨基酸,可提高人体免疫力,增强体质。

  预防血汗管疾病:大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸,还含有丰富的卵磷脂,可帮助乳化血管里的胆固醇,避免血管硬化,再加上大豆皂甙(1种植物营养素)有下降血脂的作用,因此,每天食用1定量的豆制品可帮助预防血汗管疾病,保护心脏。美国食品和药物管理局(FDA)即曾建议每人每天摄取25克大豆蛋白,以帮助下降胆固醇。

  预防骨质疏松:大豆中含有多种矿物资,如钙质,多食用可避免因缺钙引发的骨质疏松,增进骨骼发育。大豆中的异黄酮也可减缓骨质丢失,增进骨生成,有助于保持骨骼健康。

  润肠通便:大豆含有丰富的膳食纤维及低聚糖,这有益于肠道健康。

  大蒜

  大蒜是经常使用的调味品,也是人们最早用于医治疾病和保持健康的药物之1,具有很高的药用价值。

  消炎杀菌:大蒜的生物活性成份是多种有机含硫化合物,总称蒜素。由于蒜素具有直接抗病原微生物的作用,大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。

  抗动脉粥样硬化:大蒜中的蒜素能激起人体免疫力,下降血总胆固醇、抑制血小板活性、下降血液粘度,从而预防动脉硬化的产生发展。

  预防肿瘤、癌症:蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,终究致使癌细胞死亡;大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物资亚硝酸盐,从而防治癌症;大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。其他白色植物营养多样除大豆和大蒜这两个“明星”外,白色食品中还有许多为人们所熟习、营养价值高的食品。例如:燕麦、大麦:不但含有近10%的蛋白质,更是我们获得能量物资——碳水化合物的主要来源。

  牛奶

  出了名的富钙食品,其所含的钙质容易被人体吸收,是人体平常生活中获得钙营养的上佳选择。洋葱、谷物和许多植物的果肉:含有槲皮素,这类具有抗氧化作用的植物营养素是植物界散布最广的黄酮类化合物,被证实具有抗病毒、抗肿瘤、保护血汗管等许多药理学作用。

  梨子

  梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热致使烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。想要用梨子养生前要斟酌是不是合适自己的体质,体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖亦可;若有长时间腹泻的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹泻加重。

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